Frigideira de ferro com cesto de malha de aço inoxidável

A frigideira de ferro com cesto de malha de aço inoxidável tem uma boa venda no mercado. O material oferece excelente retenção de calor e até aquecimento, evitando pontos quentes que podem queimar o óleo e os alimentos. O pote tem lados altos e retos para conter óleo e evitar respingos. Possui duas alças resistentes. As alças resistentes ao calor (às vezes chamadas de "ajudantes alças") para levantamento seguro quando cheio de óleo quente. A cesta de malha de aço inoxidável é feita de aço inoxidável tecido fino fio. É não reativo, durável e fácil de limpar. A cesta de malha mantém os alimentos submersos no óleo quente por até cozinhando. Também permite retirar todos os alimentos de uma só vez, deixando o excesso de óleo escorrer de volta para a panela.

Como usá-lo com segurança e eficácia

1. Use um óleo com alto ponto de fumaça, como óleo de canola, amendoim, vegetal ou girassol.
2. Nunca encha a panela mais do que a metade com óleo. O nível do óleo aumentará significativamente quando você adicionar alimentos e você deve evitar que borbulhe.
3. Use fogo médio a médio-alto. Nunca se afaste do óleo para aquecimento.
Use um termômetro para fritar ou doces para monitorar a temperatura. Esta é a ferramenta mais importante para o sucesso. Temperatura ideal para fritar: Geralmente entre 325°F - 375°F (163°C - 190°C), dependendo do que você está cozinhando.
4. Seque completamente os alimentos com papel toalha. A água causa respingos violentos de óleo.
Draga ou bata a comida de acordo com sua receita.
5.Não sobrecarregue a cesta. Adicionar muita comida de uma vez fará com que a temperatura do óleo despenque, resultando em comida gordurosa e encharcada.
Abaixe a cesta suavemente no óleo quente para evitar respingos.
6. Depois de dourar, levante cuidadosamente o cesto e deixe escorrer sobre a panela por alguns segundos.
Transfira os alimentos fritos para uma gradinha sobre uma assadeira. Isso os mantém crocantes por todos os lados. Evite usar papel toalhas diretamente em um prato, pois isso pode cozinhar a comida e deixá-la encharcada.
7. Deixe o óleo esfriar completamente na panela antes de manuseá-lo.
Depois de esfriar, você pode coar em uma peneira de malha fina ou pano de algodão e reutilizá-lo algumas vezes (se ainda cheirar limpo). Para descartá-lo, coloque-o em um recipiente lacrado e não reciclável (como uma caixa de leite ou um pote velho) e jogue-o fora. no lixo. Nunca despeje óleo no ralo.

Alimentos populares para cozinhar com esta configuração

A frigideira de ferro com cesto de malha de aço inoxidável é boa para esses alimentos. Como batatas fritas e fatias de batata, Asas de frango e frango frito, peixe e batatas fritas, donuts e bolinhos fritos, palitos de mussarela e anéis de cebola, tempura, churros, Rangoons de Caranguejo e Rolinhos Primavera.

Em resumo, a combinação de panela para fritar e cesto de malha é uma ferramenta de nível profissional para o cozinheiro doméstico. Ele fornece o controle e resultados difíceis de alcançar com fritadeiras elétricas ou configurações improvisadas, tornando-se um fantástico investimento para quem adora frituras perfeitas.